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和の創作料理「indigo」

Selamat Siang! バリ島についに雨が降り、雨季に入りました。

10月は全く雨が降らずかなりの暑さにバテていましたが、雨が降った途端に露を感じるひんやり涼しい気候に早変わり。観光は12月まで閑散期ですが、ここからトロピカルフルーツが旬になり美味しい季節を迎えます♪

少し前になってしまいますが、チャングーにある和の創作料理店「インディゴ」へおでかけ。バリ島で和食にご案内するときっていつも悩みます。コスト重視がいいのか、できるだけ日本の味を再現した店にするべきか、はたまたバリ島だからこその和の店へ出かけるか…。

「バリ島だからこそ」の和のお店として紹介できるのが、ここインディゴです。

チャングーのブラワ通りにどっしり構える、煉瓦づくりの落ち着いたシックなお店。シェフはイタリアンも作れる日本人。そしてマネージャーが日本人女性なので日本語も安心!料理やお酒もいろいろと説明してくれます。定番和食とかではないので、メニュー(英語)をみながらおすすめを聞いてみるといいと思います。

お突き出しのパイ生地にのっかったまぐろの何か。サクサク軽くて美味しい。
(私が行ったのが数ヶ月前なので、名前は全て忘れました、すみません(´∀`;))

ランチにも出てくるセットのお寿司も頼んでみました。ひとつひとつがかわいい…お寿司につけるたれもフュージョンな感じです。日本酒でもワインでもぴったり合う、さわやかなお味。

餃子と厚みのあるフレッシュサーモンの…マリネになるんでしょうかカルパッチョになるんでしょうか。

サーモンはフレッシュで、サラダやソースと素敵にマッチ。口に入れるととろとろ柔らかい!
そしてメインで頼んだひとつがこちら。ロブスター♪( ´θ`)ノ

これの他にも、鶏肉とくるみを使った西京料理風のソースがかかった一品もすごくすごーく美味しかったです!

とっても上品なお店で舌鼓にうっとり。会話も弾み、幸せな夜でした☆

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